الاخبار الان

طريقة عمل الرز البخاري الاصلي السعودي بالخطوات والصور

طريقة خطوة بخطوة للأرز البخاري السعودي الأصلي ، إحدى وصفات أرز بسمتي ، لذيذ ولذيذ ، شهير جدًا في المملكة العربية السعودية ، لأنه يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة ، إما باللحم أو الدجاج ، كل لكل نوع مذاقه الخاص الذي يختلف عن الأنواع الأخرى ، وسيتم تقديم أجمل طرق وصفات الأرز البخاري في هذه الأثناء.

طريقة وإجراءات الأرز البخاري السعودي الأصلي

يعتبر الأرز البخاري من أشهر الأطباق في الوطن العربي ومن أفضل الوجبات التي يحبها الكثيرون ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع مجموعة محددة من الخطوات وهو ما سيتم تحديده في السطور التالية:

طريقة البخاري بيلاف

بيلاف البخاري من أشهر الوصفات في المطبخ السعودي ، لها مذاقها الخاص ، إنتاجها البسيط ، موادها البسيطة والسهلة ، المحتوى التالي سيعرض طريقة إنتاج بيلاف البخاري. تظهر بالخطوات:

عناصر

يتكون أرز البخاري من مجموعة متنوعة من المكونات التي يجب أن تكون موجودة للحصول على أفضل أرز مطهو على البخار ، على النحو التالي:

  • 4 أكواب أرز بسمتي منقوع.
  • تم غسل قطع اللحم جيدًا.
  • اثنين من البصل.
  • 3 فلفل.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 علبة حمص مصفى من الماء.
  • يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح.
  • مسحوق بهارات (كمون ، كزبرة ، يانسون ، فلفل أسود ، كركم).
  • زبيب منقوع في ماء الورد.
  • الأزرار غارقة في الماء.
  • زيت.
  • ماء ساخن.
  • لوز محمص للتزيين.

كيف تستعد

يمكن تحضير أرز البخاري للأعياد والمناسبات المختلفة ، اللذيذ والفريد من نوعه ، والخطوات المحددة هي كالتالي:

  • نضع البصل في الزيت ويقلى حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • نضيف اللحم إلى البصل ويقلبوا لمدة خمس دقائق.
  • نضيف البهارات إلى الخليط ونقلب جيداً ونتركها لمدة 5 دقائق.
  • نضيف المعجون إليها ، ونعطيه لمسة جيدة ، ثم نقطع الطماطم ونقلبها حتى تتغطى.
  • يُضاف الماء الساخن ويُترك ليغلي.
  • بعد التأكد من نضج اللحم ، ضعي القدر وغطيه وسخنيه على نار متوسطة.
  • نضيف الجزر والحمص والفلفل ، ثم نضعها على النار حتى تتأكد من نضجها.
  • نرفع اللحم عن النار ونضعه في صينية توضع تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى البني.
  • يُضاف الملح حسب الرغبة ، ثم يُصفّى الأرز المنقوع ويُضاف.
  • يُغلى الأرز ، ثم يُغطى القدر بورق القصدير ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
  • يقلى الزرشق والزبيب في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بني.
  • يقدم اللحم مع الأرز ومزين بالزريشك والزبيب واللوز المحمص على الجانب.

طريقة أرز بخاري بالدجاج

يحب الكثير من الناس تناول أرز الدجاج ، ويمكنك بسهولة تحضير أرز الدجاج باتباع خطوات معينة في المنزل ، كالتالي:

عناصر

لصنع أرز الدجاج البخاري بالمنزل يجب أن تكون هناك مكونات معينة كالتالي:

  • زيت.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
  • نقطع بصلتين إلى شرائح طويلة.
  • قطّع حبتين من الجزر إلى شرائح طويلة.
  • نصف كوب صنوبر وزبيب.
  • نصف ملعقة كبيرة (بصل مفروم – ثوم مفروم).
  • ملعقة كمون.
  • قطعتان من أعواد القرفة.
  • 7 حبات هيل.
  • 7 فصوص.
  • 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات بودرة (قرفة – كركم – كمون – كزبرة – كاري)
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • مكعبات طماطم مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كيف تستعد


للحصول على أرز الدجاج بنكهة خاصة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • نضيف شرائح البصل إلى الزيت ونطهو على نار عالية حتى يتغير لونها ، ثم نرفعها عن النار.
  • ضعي شرائح الجزر في الزيت على الموقد حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم أزيليها.
  • نضع حبات الصنوبر والزبيب على النار لبضع ثوان ثم نرفعها عن النار.
  • ضع جميع المكونات ذات اللون البني على ورق المطبخ حتى يتم إزالة الزيت.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وأضيفيها بشكل منفصل (بصل مفروم – ثوم مفروم – بذور الكمون – عود قرفة – ورق الغار).
  • قلبي المكونات جيدًا حتى تظهر رائحة البهارات.
  • توضع قطع الدجاج فوقها وتُقلب حتى تتغطى.
  • نضيف جميع البهارات المطحونة (ملح ، فلفل أسود ، قرفة ، كركم ، كمون).
  • أضف القليل من معجون الطماطم ومكعبات الطماطم المفرومة.
  • غطي الدجاج واتركيه حتى ينضج بالكامل.
  • نضع الدجاج على صينية الفرن ونفرش الوجه بخليط (الصلصة ، الكركم ، ماء غليان الدجاج).
  • تدخل الصينية إلى الفرن ، ثم تخرج حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
  • صفي الأرز البسمتي من الماء وماء الدجاج المغلي في وعاء وأضيفي الأرز إليه.
  • يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف شرائح الجزر والحمص وجميع البهارات.
  • ضعي الأرز على النار حتى يغلي ، ثم اخفضي النار جيدًا وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
  • قدمي الأرز بالدجاج وزينيه بالجزر المحمص والصنوبر والبصل والزبيب.

لذلك ، باتباع مجموعة محددة من الخطوات المذكورة في هذه المقالة ، سواء مع اللحوم أو الدجاج ، تم التعرف على طريقة الأرز البخاري السعودي الأصلي.

السابق
500+ اسئلة لو خيروك محرجة وصعبة للحبيب والخطيب والزوج
التالي
تجربتي مع أفضل مول في جدة فيه ألعاب أطفال 2023